Erizos de Mar

ERIZOS DE MAR

(LOXECHINUS ALBUS)

Nombre común: Erizo de mar

Nombre científico: Loxechinus albus

Familia: Equinodermos

Dimensiones: 5 a 7 cm.

Distribución zoogeográfica: La distribución geográfica latitudinal va desde las islas Lobos de Afuera (6° L S) en Perú a Cabo Blanco de Hornos (55° L S), en Chile

Alimentación: Algas; plancton; caracoles; choros o mejillones

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Description

ERIZOS DE MAR

(LOXECHINUS ALBUS)

 Tipo Por 100g 
 Energía (Kcal)     92
 Proteínas (g)     10,3
 Hidratos de Carbono (g)     6,3
 Fibra (g)     0,0
 Grasa total (g)     2,8
 Saturadas (g)     0,80
 Monoinsaturadas (g)     0,30
 Poliinsaturadas (g)     1,10
 Omega 3 (g)      0,9
 Colesterol (mg)     172
 Minerales
Calcio (mg)     128
Hierro (mg)     24
Zinc (mg)      1,7
Sodio (mg)     174
Potasio (mg)     197
Vitaminas
Vitamina A (µg)     250
Vitamina B3 (µg)       –
Vitamina B9 (µg)       –
Vitamina B12 (µg)       –
Vitamina E (µg)       –

Presentaciones:

  • Materia prima: erizo entero fresco refrigerado
  • Lenguas de erizo en salmuera
  • Lenguas de erizo seco
    • J-100

    • 5 HOYOS

    • 10 HOYOS

    • HAKATA